Die Stadt Illertissen verfügt über ein eigenes Wasserwerk, das neben dem Stadtgebiet auch die Gemeinde Bellenberg mit Leitungswasser versorgt.
Im Jahr 1880 verfügte Pfullingen über 13 Laufbrunnen, 15 städtische Pumpbrunnen und circa 70 private Pumpbrunnen.
Die Quellgebiete im Mangfall- und im Loisachtal sind durch Gesteinsschichten optimal geschützt und unterliegen einer regelmäßigen Überwachung.